Robalo no Sal

Por Loja do Peixe | 29/10/2015




Preparação 
Confecção:  
Tempo total:  

Para: 4 pessoas 

Porção individual: 1 posta grossa 
Calorias: 250 cal.
Matéria gorda: 12g.



Ingredientes:
 
 - Um Robalo (1,2 Kg

 - Sal
 (q.b. para cobrir o robalo) 

 

Preparação:

1. Faz-se um pequeno golpe na barriga do peixe para se lhe retirar a tripa e o limpar. (Não se tira a guelra nem se escama.) 
2. Espalha-se no fundo de um tabuleiro, uma porção de sal grosso que fique com, pelo menos, três centímetros de espessura. 
3. Coloca-se o peixe sobre essa camada de sal, cobrindo-o inteiramente, com outra camada bem espessa de sal. 
4. Vai ao forno para cozer (220ºC), o que leva cerca de 25 a 30 minutos. 
5. Serve-se imediatamente. (No momento de servir, parte-se o sal com um maço de madeira). 

Bom apetite.

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