Lulas com Molho de Açafrão e Ervihas

Por Loja do Peixe | 10/08/2016


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 650g de lulas amanhadas cortadas em pedaços
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Meio pimento vermelho cortado em cubinhos
  • 2 tomates maduros cortados em cubinhos
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de chá de açafrão das indias em pó
  • Fios de açafrão (opcional)
  • 225g de ervilhas
  • 80 ml de vinho branco
  • 250 ml de caldo de peixe
  • 200 ml de natas de soja (no video) ou natas light
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, a folha de louro, o tomate e o pimento.
Mexa e deixe refogar.
Adicione ao refogado as lulas.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Junte o açafrão em pó, os fios de açafrão, as ervilhas, o vinho branco e o caldo de peixe.
Mexa, tape e deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos até as ervilhas e as lulas estarem cozidas.

2. Depois de tudo cozido, adicione as natas.
Mexa e deixe apurar alguns minutos.
Depois do molho apurado, está pronto a servir.

Acompanhe este prato com arroz basmati branco.
Bom apetite!

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