Pregado no Forno

Por Loja do Peixe | 27/06/2017



Ingredientes:

•1 Pregado Loja do Peixe de 1 -1,5kg
•6 fatias de presunto
•300g chalotas
•vinho branco; ½ limão
•coentros frescos picados
•batatas
•azeite, sal e pimenta q.b.
•alface

Preparação:

1. Lave e escorra o Pregado Loja do Peixe, dê vários cortes transversais no dorso e tempere com pimenta, sumo de ½ limão e coentros.
2. Coloque o peixe numa assadeira e em cada corte coloque uma tira de presunto. Disponha à volta as chalotas. Regue com o vinho branco e azeite. Asse no forno e vá regando o peixe várias vezes com o próprio molho se necessário vá adicionando pequenas porções de água, para não secar e ficar com molho.
3. Acompanhe com Batatas.

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