Como conjugar vinho, marisco e dieta.

Por Loja do Peixe | 14/07/2019


A simples fórmula é conseguida com esta receita de Marisco Cozido com vinho. Ponha a mão na massa e avance a todo vapor! O calor produzido por uma cozedura lenta cozinha rapidamente os alimentos, mantendo a humidade e o sabor. Uma modalidade nada agressiva e que mantém todos os nutrientes intactos. Vamos a isto? 



 Antes de tudo, confira a lista de ingredientes: 
1 colher de sopa de azeite extra virgem 55 g de linguiça desfeita 
1 cebola chalota média (cortada em rodelas) 
2 dentes de alho grandes, picados 
½ colher de chá de açafrão 
¼ colher de sopa de pimento vermelho moído 
2 taças de vinho gaseificado 
1 kg de mexilhões e amêijoas 
2 colher de sopa de salsa picada 
Prepare este prato em 3 passos: 
1. Aqueça o azeite numa panela em lume médio. Adicione a linguiça e a cebola chalota e deixe cozinhar. Acrescente o alho, o açafrão e o pimento vermelho e cozinhe durante 30 segundos. Regue com o vinho e deixe ferver suavemente. 
2. Coloque os mexilhões e amêijoas numa panela com água, tape-a e mantenha a fervura até o marisco se abrir, sem deixar cozer em demasia. 3. Misture a salsa picada com o caldo e deite-o sobre o marisco. Sirva com rodelas de limão e pão tostado. A cada dose, esta é a informação nutricional: 340 calorias, 12 g de gordura (3 g das quais saturadas), 14 g de hidratos de carbono, 750 mg de sódio e 24 g de proteína

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